>Xiàguān (Сягуань)

  • Xiàguān (Сягуань)

    "Сягуань", пожалуй, — один из самых известных производителей "туо ча" и "бин ча" в Китае. Фабрика была основана в 1941 году под названием "КанЦанЧаЧан" (кит. 康藏茶厂, Чайная фабрика КанЦан).

    Как и торговцы прошлого, перевозящие чай на лошадях через весь Китай и за его пределы, "Сягуань" традиционно отправляла чай в отдаленные районы Тибета. Прессованный в форме грибов чай выпускался под маркой "БаоЯнь" (кит. 宝焰 — "Священное пламя"), который был настолько известен среди тибетцев, что его также привычно представляют как "Тибетский пуэр".

    Фабрика располагается в городском уезде Дали в китайской провинции Юньнань. Прекрасное территориальное расположение хранит в себе чудесные виды, чистый воздух и воду. Город Сягуань находится в месте, окруженном горами, а два потока ветра создают в своем единстве известные "Сягуаньские ветра", которые позволяют фабрике просушивать с их помощью изготовленный чай.

    В 1950 годы завод изменил своё название, став "Сягуаньской Чайной Фабрикой". В 1955 году завод приобрёл в своё владение несколько местных чайных фабрик, объединив их все в одну компанию (тем самым были получены права на все известные частные торговые марки в городе Сягуань), увеличив объём производства в несколько раз и расширив доступ к "мао ча" в значительной степени ("мао ча" (кит. 毛茶) — "чай сырец").

    Таким образом, после объединения нескольких чайных заводиков "Сягуаньская фабрика" обеспечила себе большую вариативность в сортности и разнообразии сырья для изготовления чая по своим рецептам.

    Но более существенные изменения в производстве "Сягуань" наступили несколько позже. Одновременно с расширением ассортимента фабрика также продолжала сохранять традиционное производство классических рецептов. Это подтверждают многие эксперты в области чая, соглашаясь с тем, что купажи (рецепты), аромат, вкус и качество — всё поддерживало стабильно высокий уровень, причем более целостно и системно, нежели это происходило на других пуэрных заводах.

    В 1990х завод "Сягуань" становится государственным предприятием второго класса. В то время ежегодное производство "Сягуань" превышало отметки любой другой чайной фабрики в провинции Юньнань. В 1994 году усилия в сторону расширения были продолжены: произошло объединение с ещё несколькими заводами, и фабрика приобрела другое официальное название, сохранившееся до сегодняшнего дня — "Сягуань То Ча" (Xiaguan Tuo Tea Ltd.), (кит. 下关沱茶). С тех пор, фабрика удвоила перечень продукции, наравне с этим увеличив объём производства того чая, который изготавливался ранее.

    Чайная фабрика "Сягуань" — это один из основных производителей прессованных пуэров, причём преимущественно "туо ча" (沱茶, "чаша") и "бин ча" (饼茶, "чайный диск"). Выдержанные "туо ча" и "бин ча", особенно произведенные в 70 и 80-х годах прошлого века, очень ценятся в среде коллекционеров пуэров.

    В "Сягуань" производят как сырой (生茶, шен-пуэр), так и готовый (熟茶, шу-пуэр).

    Как и многие другие чайные фабрики, специализирующиеся на пуэрах, "Сягуань" выпускает специфические номерные рецептуры. Несмотря на то, что фактически рецептуры применяются с 1986 года, этикетки с номерами стали вкладываться в чайные диски только с 2005 года. Рецептура, как правило, состоит из четырёх цифр и буквенной маркировки — чаще всего Т, которая показывает, что диск был приготовлен с помощью машинной компрессии.

    Чайная фабрика в Сягуань производит пуэры под следующими торговыми марками:

    — Сон Хе (松鹤, Song He, Белый журавль): местное производство, включая туо ча и бин ча. Большинство бин ча производится именно под этой маркой.

    — Бао Ян (宝焰, Bao Yan, Святое пламя): марка, ориентированная преимущественно на рынок Тибета. Именно бао ян часто используется для приготовления характерного тибетского чая с цампу. Прессованный в виде гриба (紧茶, jĭnchá) и мини-бин ча производятся под этой маркой.

    — Нан Чжао (南诏, Nan Zhao, Южный указ): высококачественная марка спрессованная в виде туо ча и бин ча, предпочтительно направляемая в Тайвань. Сягуань fúlùshòuxĭ (福禄寿 禧) — набор из четырех кирпичей производится под этим знаком.

    — Крупная буква G: большая буква "G", используется также и на некоторых более мелких, часто коллекционных сериях. Первый диск с этой торговой маркой был выпущен ограниченной партией под рецептурой 8653. Справедливости ради надо заметить, что марка "G" была замечена и на ряде других продуктах Сягуаньской фабрики.

    — Спина лошади (马背, Măbéi). Новый бренд фабрики "Сягуань", запущенный в серию в 2005 году, в настоящий момент под данной торговой маркой выпускается только туо ча.

Список товаров данной торговой марки:

Корзина  

(пустая)