Кофейные блинчики на масленицу 2015-02-18

Масленая неделя в самом разгаре и обычные блины уже порядком приелись. Предлагаем удивить друзей и близких в предстоящие выходные оригинальными блинчиками с кофейным вкусом.

Ингредиенты:

  • Молотый кофе — 2-3 ст. л.
  • Вода — 150 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Растопленное сливочное масло — 1 ст. л. (можно заменить растительным)
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло для смазывания сковороды

Для начала сварите крепкий натуральный кофе в турке или другим удобным для Вас способом. Понадобится примерно 150 мл ароматного напитка без гущи. Пока кофе остывает до комнатной температуры, замесите блинное тесто.

Яйца взбейте венчиком или миксером в однородную пенную массу.

Добавьте к яйцам остывший кофе, молоко, сахар и соль, все тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

Далее просейте муку (чтобы она обогатилась кислородом) и смешайте ее с яичной смесью до однородности, чтобы не было комочков.

В готовое тесто влейте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте. Благодаря маслу блины хорошо поджариваются, не прилипают к сковороде и становятся ажурными — в мелкую дырочку.

Выпекать блины следует на разогретой сковороде с толстым дном до румяности с обеих сторон, не забывая смазывать сковороду маслом. Для этого лучше всего подойдет силиконовая кисточка или бумажное полотенце, т.к. важно не переборщить с маслом, чтобы блин не был сильно жирным.

Подавать кофейные блинчики нужно с пылу-жару просто с маслом, или со сметаной, взбитыми сливками, сгущенкой, медом, шоколадом. Также из таких блинчиков можно сделать фаршированные: в качестве начинки прекрасно подойдет творог, изюм, измельченные орехи, клубничное варенье или другой любимый Ваш джем, например, КОФЕЙНЫЙ МАРМЕЛАД "MORA Y CAFE" из ежевики.

Кстати, вместо натурального кофе вполне подойдет и растворимый ароматизированный, как например, кофе Café Esmeralda «Баварский шоколад», «Карамель», «Амаретто», «Ирландский крем» и другие. Пробуйте и экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Товары к этой статье

Корзина  

(пустая)

Новые товары

Нет новых товаров